Nejchutnější rajčatový a okurkový salát na zimu
Toto je lahodný recept na salát z okurky, rajčat a papriky, který se neuvěřitelně snadno připravuje. Nejenže se dobře hodí k jakémukoli hlavnímu jídlu nebo příloze, ale také je to uspokojivý předkrm sám o sobě. Tento salát se připravuje bez jediné kapky octa a má velmi nízký obsah kalorií. Může se také dochutit zakysanou smetanou nebo nerafinovaným rostlinným olejem.
Ingredience na salát:
- rajčata – 5 ks;
- okurky – 2 ks;
- sladká paprika – 1 ks;
- sůl – dle chuti;
- kopr - podle chuti;
- mletý černý pepř – dle chuti.
Příprava salátu z okurek a rajčat
Ingredience omyjte. Papriku zbavte semínek a stopky a nakrájejte na tenké proužky.
Okurkám odřízneme špičky a plody nakrájíme na tenká kolečka.
Rajčata nakrájejte na velké plátky, nezapomeňte odstranit zelený jádro.
Bylinky nasekejte nadrobno. Místo kopru můžete použít petrželku nebo jakoukoli jinou bylinku.
Zeleninu smíchejte v jedné míse, přidejte kuchyňskou sůl a mletý pepř.
Salát důkladně promíchejte a nalijte do sterilních sklenic.
Nejlepší je použít malé nádoby. Sklenice naplňte salátem. Do sklenic nalijte i šťávu, která se uvolnila ze zeleniny. Nyní sklenice sterilizujte. Dno vhodné nádoby vyložte silnou kuchyňskou utěrkou, vložte do ní salát a zalijte vodou tak, aby sklenice byly ponořené až po okraj.
Pak vše vařte půl hodiny na mírném ohni. Jakmile je salát sterilizovaný, sklenice uzavřete víčky. Náš chutný salát je hotový. Po úplném vychladnutí skladujte sklenice zabalené a dnem vzhůru ve sklepě. Tento zeleninový salát vydrží dlouho v chladné spíži mimo dosah přímého slunečního záření.
