Okurkový a cibulový salát na zimu, olizování prstů
Dnes si připravíme okurkový salát s cibulí, který vám olízne prsty. Tento recept s podrobnými fotografiemi vám pomůže znovu si představit proces zimní přípravy. Salát se ukáže jako velmi chutný a atraktivní, takže jej lze použít nejen k diverzifikaci denního jídelníčku, ale také k slavnostnímu stolu.
Protože se zavařování podle tohoto receptu provádí bez dodatečné sterilizace, výrazně to zjednodušuje proces a výrazně zkracuje čas strávený v kuchyni.
Tento salát lze podávat s různými kašemi nebo bramborovými pokrmy, nebo s masem, rybami či drůbeží. Dobře vydrží i ve standardní spíži v bytě.
Složení:
- okurky – 1 kg;
- cibule – 100 g;
- ocet 9% - 30 ml;
- rostlinný olej – 30 ml;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 1,5 lžíce;
- pepřové kuličky – dle chuti.
Jak připravit salát z okurky a cibule na zimu
Připravte si všechny potřebné ingredience podle seznamu. Vyberte chutné, čerstvé okurky, které vůbec nejsou hořké. Poté je omyjte a z obou stran odřízněte konce. Okurky nakrájejte na středně silné plátky.
Cibuli opláchněte a osušte, oloupejte a propláchněte. Cibuli nakrájejte na půlkroužky nebo kostky. Do salátu můžete dle chuti přidat i své oblíbené bylinky.
Připravte si hrnec, dejte do něj nakrájené okurky a přidejte nakrájenou cibuli.
Do pánve s okurkami a cibulí nalijte část rostlinného oleje.
Dále je třeba do okurek přidat sůl a cukr, přidat trochu pepře - nové koření a obyčejné.
Hrnec postavte na mírný oheň a salát za občasného míchání vařte 10 minut. Ke konci vaření přidejte ocet.
Salát dejte do sterilizovaných sklenic, ihned je zarolujte a otočte dnem vzhůru.
Přikryjte sklenice dekou a nechte je 24 hodin chladnout. Po uplynutí této doby sklenice přeneste do sklepa.
Dobrou chuť!
