Okurkový a rajčatový salát na zimu, olíznutí prstů
Saláty z okurek a šťavnatých rajčat patří k nejoblíbenějším nakládaným pokrmům pro chladné období. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, ale já vám doporučuji připravit si okurkový a rajčatový salát na zimu bez sterilizace, který vám olízne prsty. Fotografie krok za krokem vám pomohou recept snadno a bez námahy zopakovat. Tento pokrm lze podávat jako kompletní předkrm nebo jako doplněk k hlavním chodům a přílohám. Tento salát je nejen lahodný, ale i zdravý, protože se připravuje bez sterilizace, čímž se zachovává obrovské množství vitamínů.
Seznam ingrediencí:
- rajčata – 1000 g;
- okurky – 1000 g;
- cibule – 300 g;
- pepř - pár hrášků na 1 půllitrovou sklenici;
- sušený bobkový list – dle chuti.
Marináda:
- voda - 2 l;
- cukr – 0,5 šálku;
- sůl – 3 lžíce.
- ocet 6% - 150 g.
- rostlinný olej - 4 lžíce.
Jak připravit salát z okurek a rajčat na zimu
Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Rajčata nakrájejte na klínky a okurky na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkroužky.
Sklenice sterilizujte preferovanou metodou a poté vzduchotěsná víčka několik minut vařte ve vodě. Nakrájené ingredience vrstvte do sterilizovaných sklenic ve vrstvách: nejprve cibuli, poté plátky rajčat a okurek a pokračujte, dokud nedosáhnete vrcholu.
Sem přidejte pepř a sušený bobkový list.
Poté naplňte sklenici vroucí vodou a počkejte 10 minut.
Vodu ze sklenic nalijte do hrnce (dolijte do 2 litrů) a podruhé ji přiveďte k varu, přidejte kuchyňskou sůl, dvě lžíce cukru a porci stolního octa a oleje.
Salátovou směs znovu nalijte do sklenic, použijte připravený zeleninový salát a uzavřete napařenými víčky. Sklenice přikryjte dnem vzhůru dekou a nechte je 24 hodin chladnout.
Připravené ingredience skladujte ve sklepě nebo chladné spíži. Tento předkrm je nejlepší podávat vychlazený.