Pozor na vodkový salát: 1 kg zelí, mrkve a cibule
Salát „Pozor na vodku“ je perfektní pochoutkou pro hosty. Je lahodný a sytý a dobře se hodí k jakémukoli přílohovému jídlu i k alkoholickým nápojům. Zelí, mrkev a cibule tvoří lahodný předkrm. Do směsi se přidávají také rajčata, papriky a okurky.
Tento recept je na 1 kg zelí, 1 kg mrkve a 1 kg cibule – je rychlý, snadný na přípravu a velmi snadno zapamatovatelný. Zde je podrobný recept s fotografiemi krok za krokem.
Složení:
- zelí – 1 kg;
- cibule – 1 kg;
- mrkev – 1 kg;
- rajčata – 1 kg;
- sladká paprika – 1 kg;
- okurky – 1 kg;
- sůl – 40 g;
- cukr – 100 g;
- rostlinný olej – 1 šálek;
- ocet 9% - 0,5 šálku.
Jak připravit salát "Pozor na vodku"
Připravte si veškerou zeleninu na salát. Zelí oloupejte, nemyjte ho a odstraňte vnější listy. Rajčata a okurky omyjte, odřízněte stonky a konce. Mrkev a cibuli oloupejte a propláchněte studenou vodou. Zelí nakrájejte na proužky.
Okurky a rajčata nakrájejte na plátky.
Papriku oloupejte a nakrájejte na proužky. Paprika je velmi aromatická a dodá salátu ještě více chuti.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Všechnu zeleninu dejte do hrnce, přidejte cukr a sůl a několikrát promíchejte.
Salát pokapejte olejem a 9% stolním octem, promíchejte a nechte marinovat 1 hodinu. Zelenina pustí šťávu a v této marinádě budeme salát dusit.
Salát přiveďte k varu, snižte plamen na střední a vařte 10 minut, ne déle. Tím se zachová svěží chuť a vůně pokrmu.
Za horka nalijte směs do čistých, sterilizovaných sklenic a zalijte marinádou.
Zarolujte víčka a zabalte do deky. Hotový salát skladujte v tmavé spíži. Před podáváním dejte sklenici na 15 minut do lednice. Tento lahodný předkrm vylepší váš oběd nebo večeři. Dobrou chuť!
