Jablečné pyré Nezhenka na zimu s kondenzovaným mlékem
Výběr nejrůznějších dětských pyré je nyní obrovský, ale ceny nejsou vůbec povzbudivé a navíc nejchutnější a nejzdravější ovocné pyré je to domácí. Budete mít jistotu, že neobsahuje škodlivé přísady, konzervanty ani zvýrazňovače chuti a že ovoce pro něj vybrané bude zralé a vysoce kvalitní.
Na výrobu jablečného pyré Neženka budete potřebovat nejjednodušší ingredience: čerstvá jablka, nejlépe šťavnatá sladká, a kondenzované mléko. Recept na zimní konzervaci pyré je také docela jednoduchý.
Cukr je volitelný; hodí se pouze v případě, že jsou jablka trochu kyselá. Pokud jde o kondenzované mléko, vyberte si produkt od důvěryhodného výrobce – mělo by být husté, krémové a neobsahovat přidané sušené mléko, zahušťovadla ani rostlinné tuky.
Složení:
- jablka – 1 kg;
- kondenzované mléko – 200 ml;
- voda – 0,5 šálku;
- cukr – dle chuti (pokud je to nutné).
Jak připravit jablečné pyré s kondenzovaným mlékem
Oloupejte jablka, nakrájejte je na klínky a odstraňte jádřince a semínka. Poté nakrájejte na malé kousky nebo tenké plátky, abyste urychlili vaření.
Plátky jablek přendejte do hrnce nebo kotlíku a přidejte trochu vody. I když jsou jablka velmi šťavnatá, je stále třeba vodu přidat, jinak se jablka mohou při zahřátí spálit nebo přilepit ke dnu.
Jablka dejte do hrnce na mírný oheň. Jakmile se začne vařit a objeví se bublinky, přikryjte pokličkou a nechte 20–25 minut vařit na mírném ohni.
Jablka za občasného míchání duste, dokud nezměknou. Plátky jablek zesvětlají a dužina by se měla po stlačení snadno rozmačkat.
K rozmixování jablek můžete použít tyčový mixér nebo uvařenou směs přecedit přes síto. Zvolte vhodnou metodu a jablka proměňte v hladké, homogenní pyré.
Pyré zahřívejte k varu. Jakmile se začnou tvořit bublinky, přidejte kondenzované mléko. Rychle promíchejte, aby se obě ingredience spojily.
Pyré zahřívejte k varu. Barva zesvětlá a konzistence bude hladší a krémovější. Horké pyré nalijte do čistých sterilizovaných sklenic a uzavřete.
