Dýňové a jablečné pyré na zimu
Dýňové a jablečné pyré je skvělý zimní dezert a zdravý a chutný doplněk rýžové, prosné nebo krupičné kaše, tvarohu nebo jogurtu. Často se také připravuje na zimu jako doplňková strava pro kojence – toto jemné ovocné pyré lze podávat dětem od šesti do osmnácti měsíců. Domácí dýňovo-jablečné pyré z těch nejlepších surovin bude mnohem chutnější než komerčně vyráběné produkty. Je také mnohem levnější – dýně a jablka jsou na podzim poměrně levné a i malé množství ingrediencí poskytne podstatnou porci sytého a lahodného pyré.
Postup přípravy je jednoduchý: uvařte dýni a jablka, nakrájejte je a zarolujte. Recept s fotografiemi krok za krokem vysvětluje postup podrobněji.
Složení:
- zralá dýně – 500 g;
- sladká jablka – 500 g;
- cukr – 0,5 šálku (podle chuti).
Jak připravit dýňové a jablečné pyré na zimu
Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, dejte do misky a posypte polovinou cukru.
Dýni oloupejte, vydlabejte jádřinec s vláknitou dužinou a semínky. Nakrájejte ji na tenké plátky. Položte ji na jablka a posypte zbývajícím cukrem. Protřepejte a nechte dvě až tři hodiny odstát, aby pustila šťávu.
Když se cukr rozpustí a vytvoří se sirup, přendejte dýni a jablka do kotlíku nebo vhodné varné nádoby.
Zahřívejte na mírném ohni. Jakmile se začne vařit, přikryjte pokličkou. Dýňové a jablečné kousky vařte v páře asi půl hodiny, dokud se téměř veškerý sirup neodpaří a kousky nezměknou.
Pro hladší a jemnější konzistenci protlačte dýni a jablka přes síto. Pokud chcete hrubší texturu, rozmixujte je tyčovým mixérem na pyré.
Vraťte kotlík na sporák. Mezitím sterilizujte sklenice vhodné velikosti (použijte ty nejmenší na dětskou výživu) na blízkém hořáku a víčka uvařte. Vroucí pyré nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčka.
Nejlepší je pyré vychladit pod teplou dekou nebo přehozem, aby déle udrželo teplo. Vychladlé sklenice skladujte ve skříních nebo ve sklepě. Přejeme vám příjemné zavařování!
