Rajčata s vodkou na zimu - olíznete si prsty
Rajčata s vodkou na zimu jsou skutečně alkoholickým občerstvením. Tento recept s fotografiemi je prostě k olíznutí.
Pokud milujete konzervovaná rajčata a sbíráte neobvyklé recepty, určitě se podívejte na naše tipy. Konzervace těchto rajčat je velmi snadná: stačí si připravit tradiční marinádu a přidat vodku. S vodkou se zelenina dokonale uchová a nezkazí se, a to ani v bytě.
Složení:
- rajčata – 500 g;
- voda – 1,5 šálku;
- sůl – 0,5 lžíce;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- vodka – 1 lžička;
- ocet 9% – 1 lžička;
- česnek – 1-2 stroužky;
- cibule – dle chuti;
- kopr – dle chuti;
- pepř – 5 ks;
- bobkový list – 1-1,5 ks.
Jak konzervovat rajčata s vodkou na zimu
Sklenice umyjte a sterilizujte a na dno přidejte potřebné koření: česnek, kopr, pepř a bobkový list. Podle chuti přidejte i plátky cibule – i ty jsou výborným předkrmem.
Rajčata omyjte a pevně je nacpěte do sklenice. Dávejte pozor, abyste příliš netlačili, aby nepraskla. Na zavařování se nejlépe hodí malá rajčata – do sklenic se lépe vejdou a zůstane po nich mnohem méně prázdného místa než u větších rajčat.
Uveďte vodu k varu a zalijte rajčata horkou vodou. Nechte je 10–15 minut odstát. Rajčata se zahřejí, změknou a změknou. Není třeba je sterilizovat.
Slijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, promíchejte a znovu přiveďte k varu, aby vznikla rajčatová marináda. Zalijte octem a vodkou, ihned sejměte z plotny a rajčatová marináda je hotová.
Znovu přelijte rajčata horkou marinádou a uzavřete víko. Lahodný, lehce alkoholický předkrm je hotový. Dobrou chuť!
