Rajčata se skořicí na zimu
Pokud si pochutnáváte nejen na lahodném jídle, ale i na estetické přitažlivosti pokrmu, určitě si připravte rajčata se skořicí na zimu. Recept je jednoduchý a vhodný pro zavařování rajčat v litrových sklenicích.
Hotová rajčata mají lahodnou skořicovou chuť a vůni a snadno se snědí. Tento recept lze použít k marinování nejen běžných velkých rajčat, ale i cherry rajčat. Tento předkrm si zamiluje každý. Marinovaná rajčata zanechávají příjemnou, osvěžující dochuť. Takže si popadněte zavařovací nástroj a zásobte se co nejvíce těmito lahodnými pochoutkami.
Ingredience (na litrovou sklenici; nálev vystačí na dvě litry):
- rajčata – 600 g;
- hřebíček – 1 ks.;
- sušený bobkový list – 2 ks;
- kuchyňská sůl – 1 polévková lžíce;
- stolní ocet – 4 lžíce;
- voda – 1000 ml;
- skořice (mletá) – 0,5 lžičky;
- pálivé papriky – 0,2 ks;
- krystalový cukr – 4 lžíce;
- snítky kopru – pár ks.,
- česnek – 2 stroužky.
Jak připravit rajčata se skořicí na zimu
Rajčata omyjte. Do suché sterilní sklenice dejte kopr, nakrájený česnek a malý plátek feferonky.
Rajčata vložte do sklenice co nejtěsněji, ale opatrně, abyste nepoškodili plody.
Rajčata nalijte vroucí vodou na třetinu hodiny.
Mezitím, co čekáme, začněme s přípravou nálevu: v hrnci nebo malém hrnci smíchejte čistou vodu, 4 lžíce cukru, lžíci soli, ½ lžičky mleté skořice, sušené bobkové listy a hřebíček. Nálev přiveďte k varu a přidejte 4 lžíce octa.
Poté vylijte vychladlou vodu ze sklenice a naplňte ji čerstvým, horkým nálevem.
Uzavřeme sterilními víčky a necháme zabalené dnem vzhůru vychladnout.
Přípravky skladujeme v chladné a tmavé spíži.