Rajčatová kaše s česnekem
Rajčata s česnekovým pyré jsou pikantní a kořeněnou zimní pochoutkou, která osloví milovníky chutných a slaných omáček. Tato rajčata snadno nahradí omáčky na těstoviny a můžete je použít i k přípravě lahodné masové omáčky. Lžíce nebo dvě dodají vašemu dušenému pokrmu bohatší chuť. Tato rajčata lze přidat do polévek a boršče. Pro tento recept je důležité použít sladká, šťavnatá a plná rajčata. Množství cukru a soli upravte podle své chuti.
Složení:
- rajčata – 700 g;
- česnek – 5-6 stroužků;
- sůl, cukr – dle chuti;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Jak připravit pyré z rajčat s česnekem
Připravte si všechny ingredience – k tomuto postupu budete potřebovat pouze chutná rajčata. Rajčata omyjte a osušte.
Na každém rajčeti udělejte ostrým nožem křížový řez.
Na sporáku přiveďte vodu k varu. Rajčata přendejte do hrnce nebo misky, zalijte je vroucí vodou a nechte je 7–10 minut dusit v páře. Poté vodu sceďte.
Stroužky česneku oloupejte, opláchněte a osušte.
Rajčata snadno oloupeme a odstraníme stopku.
Každé rajče nakrájejte na malé kousky.
Vložte rajčata a česnek do kuchyňského robotu.
Rajčata a česnek rozmixujte na vysoký výkon do hladka.
Rajčata přendejte do misky nebo hrnce. Osolte a pocukrujte dle chuti. Vařte 7–10 minut na mírném ohni a pro jistotu přidejte trochu octa.
Rajčata a česnek nalijte do sklenic a ihned uzavřete sterilními víčky.
Uvařená rajčata položte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte 24 hodin odstát. Poté je uložte do sklepa.
Dobrou chuť!