Rajčata v polském stylu na zimu
Zkuste si podle našeho receptu uchovat lahodná rajčata na zimu bez sterilizace. Na začátku podzimu se hospodyňky snaží uchovat co nejvíce potravin na zimu, aby měly co podávat později a co si dát na svačinu, když dostanou hlad. Tyto předkrmy obvykle obsahují okurky, lečo, rajčata a zelí. Pro ty, kteří milují něco kyselého, se vždycky najde něco, co si opravdu pochutnají, a náš rajčatový salát je jednou z takových možností.
Recept je jednoduchý a bezproblémový. Výhodou je, že do tohoto salátu můžete přidat rajčata, která jsou mírně pomačkaná, přezrálá nebo se tvarem či velikostí nehodí k jiným zavařeninám. V zimě si tento salát můžete dát do samostatné misky a podávat jako běžný salát, nebo ho můžete podávat jako předkrm či přílohu k masu. Tento salát je skvělým doplňkem k bramborové kaši nebo smaženým bramborám, rýži, pohance a jakémukoli jinému přílohovému jídlu.
Ingredience (vypočteno na 1 litr):
- rajčata – 600-700 g;
- kopr;
- petržel;
- pepř -4 -5 hrášků;
- cibule – 1 ks.;
- rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
- voda – 1 l;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- ocet – 1,5 lžíce.
Jak připravit rajčata v polském stylu na zimu
Než začnete, musíte si připravit zavařovací sklenice. Nejjednodušší způsob, jak je sterilizovat, je v mikrovlnné troubě. Naplňte sklenice do poloviny vodou, ohřívejte v mikrovlnné troubě 10 minut a to je vše.
Nejprve zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, poté rajčata nakrájejte na klínky, každé rajče na 4–6 kusů. Cibuli pak nakrájejte na půlkroužky a bylinky jednoduše nasekejte.
Na dno čistých sklenic dáme pepř, pak cibuli, bylinky, rajčata a vše střídáme.
Pak nalijte slunečnicový olej.
Nyní v samostatném hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl, cukr a ocet.
Výslednou vroucí marinádu nalijte do sklenic a ihned je zarolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladnou.
A je to, podzimní rajčatový salát je hotový. Jednoduchý, snadný a lahodný.
