Marinované plátky rajčat v oleji: Nejlepší recept
Zatímco příprava zeleniny a salátů je stále v plném proudu, hospodyňky se snaží diverzifikovat své zásoby. Pokud jste také šetrná hospodyňka, zde je recept, který můžete vyzkoušet: plátky rajčat s cibulí a olejem na zimní skladování. Náš recept nevyžaduje sterilizaci, což proces značně usnadňuje, budete souhlasit.
Pro tuto přípravu je nejlepší použít pevná rajčata; smetana funguje perfektně. Kromě hlavních ingrediencí můžete přidat trochu česneku, mrkve a pepře. Marinádu na rajčata lehce osladte a výsledek bude lahodný!
Složení:
- rajčata – 250 g,
- cibule – 1 ks.,
- česnek – 1 stroužek,
- pepř – 3 ks.,
- voda – 300 ml,
- mrkev – 3 kusy,
- sůl – 1 lžička (bez vrchní lžičky),
- cukr – 1 lžíce,
- ocet 9% - 2 lžíce,
- rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
Jak připravit lahodné rajčatové plátky na zimu
Nejprve si tedy připravte nádoby – stačí jedna půllitrová sklenice. Umyjte je a sterilizujte nad párou nebo v troubě. Rajčata důkladně omyjte a osušte, nakrájejte je na klínky a nezapomeňte odstranit stopky.
Oloupejte středně velkou cibuli, opláchněte ji a osušte. Cibuli nakrájejte na středně silné půlkroužky.
Na dno sklenice dejte nakrájenou mrkev, pár půlkroužků cibule a pepř. Přidejte také oloupaný stroužek česneku.
Sklenici plňte po vrstvách, jednu po druhé: rajčata, cibuli atd. Během procesu sklenici několikrát protřepejte, aby rajčata těsně přiléhala k sobě.
Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut odstát.
Po nějaké době slijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a vraťte ji do sklenice, znovu ji nechte 15 minut odstát.
Naposledy slijte vodu zpět do hrnce, přidejte sůl a cukr, nechte několik minut povařit a poté přidejte ocet. Marinádu vraťte do sklenice s dušenými rajčaty a poté přidejte lžíci horkého rostlinného oleje.
Sklenice ihned uzavřete a zkontrolujte, zda netěsní. Rajčata nechte vychladnout dnem vzhůru, zabalená v dece. Po 24 hodinách můžete konzervovaná rajčata přenést do sklepa.
Dobrou chuť!
