Papriky v oděském stylu na zimu – to se nedá popsat slovy.
Dnes si připravíme papriky na zimu v oděském stylu – je to vynikající, jednoduché a rychlé. Předkrm je lahodný, aromatický a křehký.
Hlavní ingrediencí pro tento pokrm, kromě samotné sladké papriky, je rajče – respektive nakrájená rajčata. Je důležité vybrat sladká, šťavnatá rajčata s tenkou slupkou. Pokud chcete, můžete pro tento recept použít hotovou rajčatovou šťávu. Trocha drceného česneku dodá pikantní chuť.
Tyto papriky se dají podávat jako salát nebo jako předkrm. Určitě si zkuste podle tohoto fotoreceptu připravit pár sklenic těchto paprik pro budoucí použití; myslím, že s výsledkem budete spokojeni.
Složení:
- sladká paprika – 5-7 ks;
- rajčata – 350 g;
- česnek – 2 stroužky;
- rostlinný olej – 3 lžíce;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce;
- sůl – 1 lžička;
- cukr – 2 lžičky
Jak připravit papriky v odessském stylu na zimu
Připravte si všechny ingredience podle seznamu. Vyberte zralá, šťavnatá rajčata, omyjte je a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Rajčata dejte do mixéru.
Při vysoké rychlosti nakrájejte rajčata do hladka.
Papriky opláchněte a osušte, odstraňte semínka a blany. Nakrájejte na proužky.
Rajčatový protlak nalijte do hrnce a přidejte papriky.
Nalijte rostlinný olej.
Zeleninu osolte a pocukrujte. Hrnec postavte na sporák a papriky vařte v rajčatové omáčce 25–30 minut.
Po uplynutí stanovené doby přidejte k paprikám nasekaný česnek a lžíci octa, přiveďte k varu a odstavte z plotny.
Papriky dejte do sterilních sklenic.
Ihned uzavřete sterilními víčky a sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte 24 hodin v klidu. Po chvíli sklenice přendejte do spíže.
Dobrou chuť!
