Úžasné okurky s rajčatovou omáčkou na zimu
Pro téměř každou hospodyňku začíná zimní sezóna nakládáním okurek. Vzhledem k obrovské popularitě této zeleniny v našem regionu se nashromáždilo nepřeberné množství receptů. I konzervované okurky obsahují celou řadu prospěšných látek: draslík, hořčík, vitamíny A, B1, B6, C, D.
Zavařování okurek v rajčatové omáčce na zimu je relativně nový zvyk, ale tento recept si díky své neuvěřitelné chuti rychle získal oblibu. Proto je nyní považován za jeden z nejoblíbenějších nakládaných pokrmů. Fotografie krok za krokem a podrobný popis vám ukážou, jak tento předkrm připravit.
Složení:
- okurky – 0,5 kg;
- rajče – 0,5 l;
- aspirin – 1 tableta;
- cukr – 3 lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- česnek – 1 hlava.
- křenový list – 1 kus na sklenici;
- pálivá paprika – 1 kus;
- petržel - pár větviček;
- kopr - pár větviček;
- třešňové listy – několik kusů;
- bobkový list - několik kusů;
- černý pepř - 8 kusů.
Jak konzervovat okurky v rajčatové omáčce na zimu
Všechny ingredience by měly být před vařením důkladně omyty. Doporučuje se okurky namočit na několik hodin do vody, aby se hotový výrobek nerozpadl. Na dno sklenice dejte bylinky, česnek a pepř.
Okurky oloupejte. Rozkrojte je na dva nebo tři kusy nebo je ve sklenici uspořádejte jakýmkoli běžným způsobem (kolmo ke dnu nebo rovnoběžně, ve vrstvách). Způsob uspořádání neovlivní chuť hotového výrobku.
Jakmile je sklenice zcela naplněna okurkami, zalijte její obsah vroucí vodou. Nechte asi pět minut odstát, poté tekutinu nalijte zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu. Tento postup několikrát opakujte.
Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Předepsané množství rajčat rozmixujte nebo rozmixujte v mixéru a přiveďte k varu. Neustále míchejte, dokud omáčka nezačne vřít, aby se nepřipálila. Během varu přidejte sůl a cukr.
Jakmile je omáčka uvařená, slijte vodu. Poté rozdrťte aspirin a nasypte ho do sklenice. Poté zalijte rajčatovou šťávou.
Hotovo. Sklenice uzavřete plechovým víčkem a otočte je dnem vzhůru. Poté je zabalte do deky nebo silné látkové utěrky. Sklenice není třeba sterilizovat, protože tento krok není nutný při použití aspirinu v jakémkoli receptu.
