Lahodná rajčata s mrkvovými listy na zimu
Rajčata s mrkvovou natí jsou praktickou a lahodnou zimní konzervou. Domácí konzervy jsou mnohem chutnější než kupované. Víte, že všechny ingredience jsou kvalitní a čerstvé. Můžete si také vybrat recept, který vám nejvíce chutná. Někteří lidé mají rádi kyselá rajčata přímo ze sudu, zatímco jiní preferují o něco sladší chuť. Přesně takový recept vám dnes nabízíme.
Rajčata s mrkvovou natí na zimu jsou lehce pikantní a sladká. Pokud máte rádi tento druh rajčat, vyzkoušejte náš recept. Tento recept je na litrovou sklenici: marináda i rajčata jsou pro tuto velikost tak akorát.
Složení:
- rajčata – 700 g;
- voda - 500 g;
- natě mrkve – 5-6 větviček;
- cukr – 2 lžíce;
- sůl – 0,5 lžíce;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Jak připravit rajčata s mrkvovou natí na zimu
Sklenice omyjte jedlou sodou, několikrát propláchněte čistou vodou a poté je sterilizujte: postavte je nad hrnec s vroucí vodou. K tomu poslouží kovový cedník nebo speciální sterilizační kroužek. Nechte sterilizované sklenice mírně vychladnout.
Na dno sklenice položte omyté a osušené natě mrkve.
Navrch položte silnou vrstvu rajčat. Nejlepší je použít malá rajčata, aby se ve sklenici snadno rozprostřela.
Přiveďte vodu k varu, zalijte jí rajčata ve sklenici, přikryjte víkem a nechte 15 minut louhovat.
Slijte vodu a připravte marinádu: přiveďte vodu znovu k varu, přidejte sůl a cukr. Zalijte octem a počkejte, až se na povrchu objeví bublinky. Vypněte oheň a marinádu sejměte ze sporáku.
Horkou marinádou přelijte rajčata a ihned uzavřete víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je na teplém místě a nechte je zcela vychladnout. Rajčata můžete nechat přes noc pod dekou.
Hotová rajčata s mrkvovou natí skladujte v tmavé spíži nebo ve sklepě až do zimy. Dobrou chuť!
