Mrkev v korejském stylu na zimu
Dnes bych vám rád řekl, jak připravit mrkev na zimu v korejském stylu s použitím korejského koření na mrkev. Recept je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času ani úsilí, ale s výsledkem budete nadšeni.
Doba vaření: 1 hodina.
Vytvoří 4 sklenice o objemu 0,5 l.
Složení:
- mrkev - 2 kg;
- hlava česneku;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- Směs koření na korejskou mrkev – 2-3 čajové lžičky;
- rafinovaný olej – 0,5 šálku;
- cibule – 2 středně velké kusy;
- ocet 6% - 2 polévkové lžíce.
Jak vařit mrkev v korejském stylu na zimu
Oloupanou mrkev nastrouhejte speciálním struhadlem a snažte se, aby vlákna byla co nejdelší.
V malém hrnci mírně zahřejte olej, rozpusťte v něm sůl a cukr a jako poslední přidejte ocet. Teplou marinádu nalijte na zeleninu. Pokud mrkev nalijete studenou marinádou, nebude zcela nasycená a bude fádní.
Česnek nasekejte nebo prolisujte lisem na česnek. Přidejte česnek a kořenící směs do marinády. Chcete-li připravit pikantní, ale jemnou mrkev v korejském stylu na zimu s kořením na korejskou mrkev, jednoduše opečte nasekaný česnek a koření na lžíci oleje po dobu jedné minuty. Přidání syrového česneku do marinády dodá salátu více chuti a pikantnosti.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky nebo čtvrtky a opečte na malém množství rostlinného oleje dozlatova. Opečenou cibuli přidejte k mrkvi a promíchejte.
Sklenice omyjte a sterilizujte je v páře 5 minut. Víčka přiklopte vařením. Salát rozložte do horkých, suchých sklenic a utlačte. Salát zalijte marinádou do tloušťky 1 cm.
Sklenice uzavřete čistými víčky, otočte je dnem vzhůru a nechte vychladnout v dece.
Lahodná mrkev v korejském stylu na zimu s kořením na korejskou mrkev je hotová! Připravenou směs skladujte až rok bez chlazení na chladném a tmavém místě. Můžete ji vyzkoušet během měsíce nebo měsíce a půl od přípravy.