Konzervovaný huňáček se zeleninou na zimu
Pokud vás omrzely obvyklé zimní konzervy ovoce a zeleniny, můžete si připravit rybí konzervu. Lahodnou zimní konzervou je huňáček severský v konzervě se zeleninou. Jak víme, tato ryba je levná, takže si ji může dovolit každý domácí kuchař. Složení také obsahuje zeleninu, která doplňuje huňáčka severního, a výsledkem je vynikající studený rybí předkrm.
Tuto rybu lze jíst s různými přílohami nebo ji přidat do boršče. Tato zeleninová omáčka z huňáčka severského se dobře hodí k těstovinám, bramborám, rýži a dalším obilovinám. Dodá vašim pokrmům šťavnatost a sytost. Tento recept na zimní konzervování ryb stojí za vaši pozornost. Výsledek potěší nejen vás, ale celou vaši rodinu.
Složení:
- rajčatová šťáva – 500 g;
- cibule – 150 g;
- mrkev – 300 g;
- červená řepa – 100 g;
- huňáček severní – 400 g;
- stolní ocet – 2 lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 2 lžíce;
- slunečnicový olej (na smažení).
Jak vařit huňáčka severského se zeleninou
Oloupejte cibuli. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Oloupejte a nastrouhejte řepu.
Nyní smažte zeleninu dozlatova, asi 10 minut.
Vezměte kotlík nebo hrnec s tlustým dnem. Vsypte do něj osmažené zeleniny. Zalijte rajčatovou šťávou a duste asi 20 minut. Místo rajčatové šťávy můžete použít čerstvá rajčata rozmixovaná v mixéru.
Huňáčka severního očistíme od vnitřností a odřízneme hlavy.
Očištěnou rybu posíláme dusit spolu se zeleninou.
Přidejte sůl a cukr. Přidejte porci stolního octa.
Huňáčka severského dusíme na zimu nejméně půl hodiny.
Jakmile je ryba zcela uvařená, dejte ji do sterilních sklenic a zarolujte.
A v zimě si pochutnáváme na naší oblíbené svačince z huňáčka severského a zeleniny.
