Nakládaná jablka na zimu v třílitrových sklenicích
Pro změnu tempa si tuto zimu můžete připravit nakládaná jablka. Jsou nejen neuvěřitelně lahodná, ale také velmi zdravá díky kyselině mléčné, která se tvoří během kvašení. Pro namáčení je nejlepší použít pozdní odrůdy jablek. Měly by být také velmi zralé.
Recept je velmi jednoduchý. V ideálním případě by se jablka měla namočit v sudech. Použijeme běžné třílitrové sklenice. Namočená jablka skladujte na chladném a tmavém místě, například ve sklepě. Budou to skvělé občerstvení k silným alkoholickým nápojům nebo plnohodnotný předkrm, který se skvěle hodí k přílohám a masu.
Jablka jsou sladkokyselá, velmi aromatická a šťavnatá. Jsou perfektním předkrmem pro ty, kteří milují kyselé věci.
Ingredience (na dvě třílitrové sklenice):
- jablka (pozdní odrůdy) – 2000 g;
- kuchyňská sůl – 4 lžíce;
- krystalový cukr – 3 lžíce;
- med – 2 lžíce.
Jak připravit nakládaná jablka na zimu
Nejprve sterilizujte třílitrové sklenice. Ovoce omyjte a co nejtěsněji ho naplňte do sklenic.
Nalijte vodu do sklenic (2 sklenice o objemu 3 litry) a odměřte potřebné množství.
Pak to nalijte do hrnce.
Přidejte dvě lžíce přírodního medu, cukr a kuchyňskou sůl. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se sůl, cukr a med nerozpustí. Tuto medovou směs není nutné přivádět k varu.
Nalijeme do sklenic až po okraj. Hrdlo každé sklenice přikryjeme obráceným nylonovým víčkem.
Nechte jablka kvasit pět dní. Sklenice by měly být uchovávány při pokojové teplotě a na tmavém místě. Po pěti dnech sklenice uložte do chladného sklepa nebo spíže. Namočená jablka se marinují a budou hotová za jeden a půl až dva měsíce.
Do medové marinády můžete dle chuti přidat jakékoli koření, díky němuž budou namočená jablka ještě lahodnější a aromatičtější. Předkrm podávejte vychlazený, protože to umožní odhalit celou škálu chutí.
Dobrou chuť!