Nakládané feferonky na zimu, „k olíznutí prstů“
Tento recept vám umožní uchovat pálivé papričky na zimu co nejdéle, aniž byste ohrozili jejich chuť nebo vzhled, ale jednoduše zvýrazníte jejich přirozenou pikantnost marinádovými tóny. Marinování pálivých papriček v koření bude trvat 10–12 minut a dalších 20 hodin, než „dozrají“. Připravte koření podle návodu na fotografii a výsledek bude tak lahodný, že si olíznete prsty.
Ingredience na pálivou papriku:
- feferonka - 140 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks.
Marináda:
- voda - 200 ml;
- ocet 9% - 200 ml;
- cukr - 0,5 lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce;
- bobkový list - 1 ks;
- nové koření - 3 ks;
- sušený tymián - 0,5 lžíce.
Jak připravit nakládané feferonky
Papriku nakrájejte na kolečka. Pro pikantnější chuť můžete semínka nechat uvnitř.
Vložte do marinovací nádoby.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Česnek v stroužcích.
Vše smíchejte s pálivou paprikou.
Všechny ingredience na marinádu, kromě octa, dejte do hrnce. Přiveďte k varu.
Zalijte octem a počkejte, až se vaří.
Horkou marinádou přelijte připravené plátky.
Papriky stlačujte lžící, dokud nebudou zcela ponořené v marinádě. Po vychladnutí přikryjte misku potravinovou fólií a dejte marinovat do lednice.
Po 20 hodinách jsou marinované feferonky hotové. Půlkroužky cibule získaly pikantnost, česnek a tymián dodaly marinádě kyselost a samotné papriky jsou překvapivě chutné a zachovávají si svou pevnost.
Přípravek se skladuje v chladničce a pro naplnění papriky do sklenic je stačí sterilizovat spolu s obsahem (na sklenici o objemu 250 ml stačí 5 minut).
Igor
200 ml octa??? To je šílené)) Možná 20 ml?!!