Nakládané feferonky po arménském způsobu
Každé léto si každá hospodyňka na zimu zavařuje oblíbenou zeleninu své rodiny. Nejčastěji se jedná o konzervované okurky a rajčata. Velmi oblíbený je také kaviár z cukety a lilku. Dnes si ale povíme o pálivých papričkách. Vím, že existují velcí fanoušci tohoto druhu pochutiny a mnozí prostě zbožňují pálivé papričky, a když jsou ještě nakládané, tak je to naprosto neodolatelné.
Takže si dnes připravíme na zimu nakládané feferonky v arménském stylu. Je to dávno zapomenutý recept, ale oblíbený. Pokud máte rádi pikantní, ohnivé předkrmy, určitě vyzkoušejte tento podrobný recept s fotografiemi a tuto zimu budete mít na stole vždycky ohnivý předkrm, oblíbený mezi muži.
Na přípravu budeme potřebovat pálivou chilli papričku; můžete použít červenou nebo zelenou. V autentických arménských receptech se nejčastěji používají zelené papriky; je to pravděpodobně nejběžněji pěstovaná odrůda. Budete také potřebovat koření a ocet na marinádu.
Složení:
- pálivá paprika – 200 g;
- voda – 2,5 šálku;
- sůl – 30 g;
- cukr – 50 g;
- ocet – 100 g;
- kopr – dle chuti;
- černý pepř – 5-6 ks;
- bobkový list – 1 ks.
Jak připravit nakládané feferonky po arménsky
Do čisté sterilizované sklenice dejte potřebné koření – pepř, kousky kopru a bobkový list. Toto koření doplní chuť chilli papričky.
Omyjte pálivé papriky a dejte je celé do sklenice, přičemž nechte stopky. Díky stonkům se papriky snáze vyjmou a pojídají u stolu. Pro zavařování můžete použít zelené i červené papriky.
Na marinádu přiveďte k varu vodu, zalijte jí papriky ve sklenicích a nechte 15 minut odstát.
Tekutinu sceďte do hrnce nebo misky a znovu přiveďte k varu se solí, cukrem a octem. Marináda je hotová.
Horkou marinádou přelijte pálivé papričky a uzavřete víčky. Přikryjte dekou a nechte zcela vychladnout. Skladujte ve spíži do zimy. Tyto lahodné nakládané pálivé papričky po arménském způsobu si zamiluje každý. Dobrou chuť!
