Nakládané okurky, stejně jako ty bulharské, jsou nejchutnější
Pokud máte rádi okurkové zavařeniny, tady je jednoduchá možnost: nakládané okurky, jako ty bulharské, které jsme si udělali zde, jsou nejchutnější. Základem je lehce pikantní marináda, protože do sklenice se přidá bobkový list, a tím se okurky marinují. Pokud máte rádi chuť bobkového listu v zavařeninách, určitě vyzkoušejte tento recept. Hotové okurky je nejlepší nechat před podáváním vychladit.
Ingredience na nakládané okurky:
- okurky – 4-5 ks;
- voda – 300 ml;
- bobkový list – 1 ks.;
- černý pepř – 3-4 ks;
- cibule – 0,5 ks;
- koprové růžičky – 1 ks;
- třešňový list, rybízový list – 1 ks;
- sůl – 1 lžička;
- cukr – 2 lžičky;
- ocet 9% - 2 lžíce.
Proces výroby nakládaných okurek jako bulharských
Okurky můžete předem namočit, aby po nakládání byly křupavé a lákavé. Předem si připravte sklenici: omyjte ji jedlou sodou a sterilizujte, poté víčko vařte 10 minut ve vroucí vodě. Na dno sklenice dejte nakládací bylinky. Spolu s bylinkami do sklenice přidejte i nakrájenou cibuli.
Vložte bobkový list do sklenice a přidejte černý pepř.
Pokud jsou okurky malé, uvařte je celé; pokud jsou větší, nakrájejte je na klínky. Okraje okurek na obou stranách ořežte a zkontrolujte, zda nejsou hořké.
Naplňte sklenici okurkami. Jakmile je sklenice plná, několikrát s ní protřepejte, aby byly okurky těsně u sebe.
Marinádu uvařte na sporáku – do vody přidejte sůl a cukr, nechte pár minut vařit a zalijte octem.
Nalijte marinádu do sklenice s okurkami.
Okurky dejte do velkého hrnce, zalijte teplou vodou a nechte je sterilizovat. Proces trvá 20 minut, počítáno od okamžiku, kdy voda začne vařit.
Po chvíli vyjměte sklenici z hrnce a pevně ji uzavřete. Otočte sklenici dnem vzhůru, zabalte ji do deky a nechte 24 hodin odstát. Po chvíli můžete okurky přenést do sklepa nebo spíže.
