Marináda na sladká rajčata je velmi chutná
V regálech supermarketů jsou k dostání desítky druhů konzervované zeleniny, ale neexistuje žádná alternativa k domácím nakládaným okurkám. Chuť nakládaných okurek závisí do značné míry na kvalitě zeleniny, její čerstvosti a zralosti, ale marináda stále hraje hlavní roli. Zkuste si udělat marinádu na rajčata s použitím 1 litru vody a přestanete používat jiné marinády.
Rajčata připravená s touto mimořádnou marinádou jsou prostě úžasná. Středně slaná, s lehce sladkou chutí, jsou skvělým doplňkem jakéhokoli každodenního menu, slavnostním doplňkem stolu a krásným doplňkem jakéhokoli masa nebo vydatného zeleninového pokrmu. Vyzkoušejte je – určitě si je zamilujete.
Složení:
- 1 litr čištěné vody,
- 100 gramů jemně krystalického cukru,
- 1 polévková lžíce 9% octa,
- 10 gramů kuchyňské soli,
- 5 zrnek černého pepře,
- 2 bobkové listy
Jak připravit marinádu na rajčata
Nalijte uvedené množství vody do hrnce. Pokud nemáte filtr, můžete použít běžnou vodu z kohoutku. Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a po 1-2 minutách přidejte hrubou sůl a krystalový cukr.
Pokud chcete, aby rajčata získala sofistikovanou chuť a sirup krásný narůžovělý odstín, přidejte do sklenice kousek čerstvé červené řepy. Marinádu promíchejte a přidejte koření.
Vařte 5–6 minut. Po uplynutí doby vaření sejměte hrnec z plotny a přidejte ocet. Nikdy nepřidávejte ocet do vroucího nálevu, abyste zabránili tvorbě pěny a následnému odpařování konzervačních látek.
Marináda je hotová. Jak vidíte, je to jednoduché. Vložte rajčata do připravených sklenic a dokončete proces.
Rajčata s neobvyklou sladkou chutí vám zpestří a obohatí jídelníček.
