Rychlé kysané zelí s kořením
Je podzim, což znamená, že je sezóna ovoce a zeleniny. Během léta si mnozí pochutnali na lahodných, lehkých zeleninových salátech.
Zveme vás k vyzkoušení tohoto receptu na lahodné kysané zelí s kořením. Tento předkrm se připravuje rychle, což znamená, že je velmi snadný na přípravu a nezabere mnoho času.
Za zmínku stojí, že koření si můžete upravit podle své chuti. Pokaždé, když experimentujete, objevíte novou, originální chuť, podobnou zdánlivě obyčejnému kysanému zelí.
Seznam ingrediencí:
- bílé zelí – 1 kg,
- velká mrkev – 1 ks.,
- sůl - 2,5 lžíce,
- cukr – 1 lžíce,
- ocet - 30 ml,
- voda – 250 ml,
- koření: hřebíček, černé a nové koření.
Jak připravit kysané zelí s kořením
Zelí a mrkev omyjeme pod tekoucí vodou.
Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Mrkev můžete také nakrájet na plátky nebo tyčinky.
Dále nakrájejte zelí na tenké proužky.
Smíchejte zeleninu. Promíchejte ji rukama a lehce ji přitlačte, aby se uvolnila šťáva.
Přidejte sůl, cukr a znovu promíchejte, přičemž zeleninu přitlačte.
Nyní si připravte nálev. Do vody přidejte koření a přiveďte ji k varu. Poté přidejte ocet a nálev odstavte z plotny.
Zalijte zeleninu nálevem a kořením až po okraj.
Poté nádobu přikryjte talířem nebo víkem a nechte ji tam, dokud úplně nevychladne. Jakmile zelí vychladne, skladujte ho na chladném místě dva nebo i tři dny. Pravidelně talíř zvedejte a zelí promíchejte.
Po dvou nebo třech dnech přípravy můžete hotové zelí přelít do čisté sklenice a uložit do lednice.
Zelí podávejte nejlépe ochucené rostlinným olejem a zelenou nebo cibulovou cibulkou.
