Jablečný a hroznový kompot na zimu
Jablka se často používají k přípravě nápojů na zimu, ale neměly by se přehlížet ani hrozny. Stejně jako jiné bobule obsahují velké množství vitamínů a minerálů, díky čemuž je jablečný a hroznový kompot nejen lahodný, ale i zdravý.
Odrůdu jablek byste měli vybírat podle své chuti. Pokud nechcete ovoce krájet, vyberte takové, které mají vhodnou velikost, aby se snadno vešly do sklenice. Můžete také použít jakoukoli odrůdu hroznů, i když stojí za zmínku, že borůvky dodají kompotu bohatší vůni a barvu. V případě potřeby můžete hrozny nechat v trsu a použít je celé. Je důležité, aby hrozny byly pevné a měly pevnou slupku.
Budete si muset předem připravit třílitrové sklenice a víčka. Sterilizujte je vámi preferovanou metodou.
Doba vaření: 1 hodina 30 minut. Ingredience uvedené v receptu jsou pro jednu třílitrovou sklenici.
Složení:
- hrozny – 1 hrozen;
- jablka – 3 ks;
- krystalový cukr – 1 šálek;
- voda – 2,5 litru.
Jak připravit jablečný a hroznový kompot na zimu
Hrozny oddělte od trsů a očistěte je od nečistot. Odstraňte všechny nepoužitelné bobule a zbytky. Důkladně je opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nalijte na dno sklenice.
Navrch přidejte připravená jablka. Nejprve je omyjte, odstraňte jádřince a semínka a nakrájejte na středně velké plátky. Slupku můžete nechat.
Nalijte vroucí vodu do sklenic, přikryjte víkem a nechte louhovat asi 30 minut. Tím se ovoce účinně sterilizuje. Během této doby by měl nápoj získat barvu od šťáv v bobulích a ovoci.
Sceďte tekutinu ze sklenice do hrnce, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu. Důkladně promíchejte a nechte ještě několik minut vařit na mírném ohni. V případě potřeby přidejte více cukru.
Horkou tekutinu nalijte zpět do sklenice a pevně uzavřete víkem. Pokud tekutiny není dostatek k naplnění sklenice po okraj, můžete přidat vroucí vodu.
Jablečno-hroznový kompot je hotový. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do teplé utěrky. Skladujte na chladném a tmavém místě, mimo dosah světla a slunečního záření.
