Hroznový a jablečný kompot bez sterilizace
Nabízíme recept na vynikající hroznový a jablečný kompot, který lze připravit bez sterilizace a je důstojnou náhradou sladkých perlivých nápojů a komerčních džusů. Je to skvělý způsob, jak uhasit žízeň a je ideální i pro slavnostní hostinu. Kompoty se obecně velmi snadno a rychle připravují a nevyžadují žádné speciální kulinářské dovednosti. Pokud tedy s přípravou teprve začínáte, naučte se nejprve tyto jednoduché nápoje zavařovat.
Tento hroznovo-jablečný kompot nenechá nikoho lhostejným. Jeho charakteristickou chutí je přidání pikantní skořice. Kombinace šťavnatých jablek, hroznů a skořice je prostě nepopsatelná. Pokud je kompot příliš sladký nebo koncentrovaný, lze jej snadno zředit studenou převařenou pitnou vodou.
Ingredience (vypočteno pro 2litrovou sklenici):
- hrozny – 300 g,
- jablko – 1 ks.,
- krystalový cukr – 130 g,
- skořicový prášek – 0,5 lžičky,
- kyselina citronová - na špičce nože.
- pitná voda – 2 l.
Jak připravit kompot z hroznů a jablek
První otázka, kterou si možná položíte, je: „Které hrozny jsou do tohoto nápoje nejlepší?“ Můžete použít jakékoli, ale v tomto receptu děláme kompot z modrých hroznů. Totéž platí pro jablka – hodí se jakýkoli druh, ale nejlepší jsou šťavnaté, sladkokyselé. Ovoce omyjte a přeberte stonky hroznů. V kompotu by neměly plavat žádné shnilé nebo poškozené bobule.
Poté hrozny oddělíme od větví a vložíme je do sterilní, suché sklenice. Jablko nakrájíme na velké klínky, odstraníme jádřinec a přidáme k hroznům.
Do sklenice nalijte vroucí vodu tak, aby ovoce bylo ponořené, a nechte 15 minut louhovat.
Nyní slijte vodu do hrnce, přidejte cukr, mletou skořici a trochu kyseliny citronové, aby se nápoj dobře uchoval.
Vše přiveďte k varu a míchejte. Tento sirup nalijte do sklenice a uzavřete.
Zavařeniny necháme 24 hodin dnem vzhůru a poté je schováme ve spíži nebo ve sklepě.
