Lahodný a zdravý kompot z dřínu
Jarní krizi se nikdo nevyhne. Někteří si dělají zásoby vitamínů, jiní si vytvářejí zdravou stravu na podporu svého těla. Kompot z dřínu je bezkonkurenční, pokud jde o regeneraci. Čerstvé bobule dřínu vydrží dlouho kyselé, takže jsou v létě a na podzim vzácnou pochoutkou. Po přípravě kompotu dřín změkne a stane se sladkokyselým. Tyto bobule jistě potěší každého.
Hlavní tajemství spočívá v samotném nápoji: sklenice vychlazeného kompotu má na tělo stejný účinek jako energetický nápoj s kofeinem. Kompot z dřínu hasí žízeň, osvěžuje, tonizuje a dodává energii.
Tento recept je určen pro třílitrovou sklenici a postup krok za krokem vám ukážou fotografie.
Složení:
- dřín - 450 g,
- cukr - 300 g,
- voda - 2,7 l,
- kyselina citronová - 1 lžička,
- badyán - 1 ks.
Jak vyrobit kompot z dřínu
Aby bobule v kompotu zůstaly celé a rovnoměrné, použijte pevný, zralý dřín.
Bobule omyjte tak, že vložíte síto pod silný proud vody. Síto protřepejte a nevhodné bobule vyhoďte.
Pro uvaření kompotu budete potřebovat sterilizovanou třílitrovou sklenici. Do připravené nádoby nalijte veškerý odvážený dřín.
Přidejte kyselinu citronovou. Je naprosto nezbytná. Bez ní kompot nevydrží do jara.
Naplňte sklenici vroucí vodou, nejprve do poloviny a po minutě až po ramena. Na hrdlo sklenice nasaďte sterilní víčko a ujistěte se, že mezi nimi nejsou žádné mezery. Nechte vroucí vodu louhovat 10–12 minut.
Do hrnce odvažte krystalový cukr. Přidejte badyán.
Slijte narůžovělou vodu ze sklenice; cukr se v teplé tekutině rychle rozpustí. Hrnec se sirupem postavte na sporák a vařte 3 minuty.
Sirup se nalije do sklenice s bobulemi. Dřínový kompot se zavařuje.
Zpočátku se bobule budou jevit vrásčité, ale ráno budou hladké a rovnoměrné. Otočte sklenici s kompotem dnem vzhůru, zabalte ji do deky a nechte ji přes noc odstát.
Kompot bude louhováním zářivější. Bobule, které byly čerstvé, vínové, mohou prasknout, zatímco červené zůstanou celé.
Nalitý nápoj bude jasný a ve sklenicích bude vypadat elegantně a slavnostně.
Kompot z dřínu si můžete vychutnat po intenzivním fyzickém cvičení. Pijte ho horký při nachlazení; jeho účinky jsou srovnatelné s účinky citronového a zázvorového čaje.