Autentický korejský recept na květák - Vyrobte si více
Zde je originální a autentický recept na lahodný květákový předkrm, který si zamiluje každý. Každý je zvyklý na myšlenku, že korejský květák se dá připravit pouze z řepy nebo mrkve.
Ale květák po korejsku je nečekané a naprosto geniální řešení. Výsledný pokrm je neuvěřitelně křehký, pikantní a lahodný s velmi příjemnou dochutí. I když nejste fanouškem květáku, ochutnání tohoto předkrmu odhalí zcela novou stránku této zeleniny. Určitě zkuste uchovat pár sklenic tohoto skvělého předkrmu na zimu. Vaše rodina i hosté vaši snahu skutečně ocení.
Složení:
- květák – 1 kg;
- voda – 1 litr;
- mrkev – 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sůl - 1,5 lžíce;
- cukr – 4 lžíce;
- rostlinný olej – 30 ml;
- 9% ocet – 50 ml;
- Korejské zeleninové koření – 1 balení;
- mletý černý pepř.
Jak vařit květák v korejském stylu na zimu
Květák omyjte a rozdělte na růžičky. Odstraňte všechny poškozené nebo zbarvené růžičky, protože nejsou vhodné k nakládání.
Dále květák vařte dvě až tři minuty a poté jej zalijte studenou vodou, aby zůstal měkký a křehký.
Nyní je čas připravit nálev: do vody přidejte kuchyňskou sůl, cukr a olej, po převaření přidejte ocet. Nechte mírně vychladlý nálev 15 minut odležet na uvařeném květáku. Mezitím oloupejte a nasekejte česnek. Přidejte ho ke květáku.
Podle chuti přidejte korejské koření. Pokud žádné nemáte po ruce, můžete použít mletý koriandr. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadlu na mrkev.
Posíláme to marinovat se zelím po dobu 30 minut.
Umyté sklenice naplňte květákem a mrkví a zalijte nálevem.
Sklenice jsme po uvaření dali na 20 minut sterilizovat.
Zbývá už jen zabalit sklenice víčky a uložit je do skladu.
Dobrou chuť.