Lahodné gruzínské zelí na zimu
Pokud milujete slané a lahodné předkrmy, určitě si zamilujete zelí v gruzínském stylu na zimu. Jeho příprava je rychlá a snadná a tento perfektní předkrm budete mít vždy po ruce, ideální pro jakékoli jídlo – maso, ryby, kaši, brambory a další.
Předkrm je lehce sladký, tak akorát kyselý a velmi chutný. Všechny ingredience jsou tak akorát. Zelí se dá tímto způsobem marinovat, a to nejen na zimu, ale jen tak; v lednici vydrží docela dlouho.
Pro tento recept s fotografiemi krok za krokem by řepa měla být sladká a sytě zbarvená, aby dobře obarvila zelí.
Složení:
- zelí – 500 g;
- červená řepa – 1 ks;
- česnek – 3 stroužky;
- voda – 0,5 l;
- rostlinný olej – ¼ šálku;
- jablečný ocet – 0,5 šálku;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 0,5 šálku.
Jak vařit zelí v gruzínském stylu
Připravte si ingredience podle seznamu. Ihned postavte hrnec na sporák a přidejte vodu, olej, sůl a cukr. Marinádu nechte několik minut povařit, poté přidejte ocet a přiveďte k varu. Během vaření marinády odstraňte vnější listy zelí a nakrájejte ho na malé kousky.
Řepu oloupeme a opláchneme, nakrájíme na náhodné kousky.
Sklenici připravte omytím a sterilizací dle vlastního výběru. Naplňte sklenici zelím a řepou, střídavě ve vrstvách. Zelí posypte nasekaným česnekem.
Vroucí marinádou zalijte zelí a řepu a poté směs sterilizujte 15 minut od okamžiku varu.
Po chvíli sklenici pevně uzavřete sterilním víkem a otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte 24 hodin odstát. Zelí skladujte ve sklepě nebo spíži.
Dobrou chuť!
