Fantastický recept na cuketu v rajčatové omáčce na zimu
Cuketa může být skvělou zimní konzervou. Doporučuji zavařit cuketu v rajčatové omáčce na zimu – fantastický recept s fotografiemi, olizujete si prsty.Budou lahodné, šťavnaté a trochu pikantní. Proces zavařování osloví milovníky nakládané zeleniny.
Na recept s cuketou budete potřebovat:
- 2,5 kilogramu cukety;
- 700 gramů zralých rajčat;
- 300 gramů mrkve;
- 3-4 velké cibule;
- hlava česneku;
- 100 gramů jablek;
- 0,5 kilogramu sladké papriky;
- 200 mililitrů nerafinovaného slunečnicového oleje;
- 200 gramů jablečného octa;
- lžička mletého pepře;
- 2 lžíce kamenné soli;
- 5 lžic bílého cukru.
Postup přípravy cukety v rajčatové omáčce
Připravte si všechny ingredience. Zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou. Jablka nakrájejte na střední kousky.
Rajčata, mrkev, cibule, paprika a česnek by měly být nakrájeny na přibližně stejné kousky.
Stroužky česneku rozdrťte.
Všechny ingredience by měly být rozmixovány na pyré. K tomuto účelu si předem připravte mixér nebo kuchyňský robot.
Tekutou směs nalijte do hrnce. Tato směs bude sloužit jako poleva na cuketu. Do hrnce přidejte sůl, cukr a mletý pepř. Hrnec postavte na sporák. Tekutinu přiveďte k varu.
Mezitím, zatímco se vaří náplň, nakrájejte cuketu na malé proužky.
Přidejte kousky cukety do vroucí směsi. Důkladně promíchejte. Vařte na mírném ohni přesně jednu hodinu. Často míchejte, aby se nepřipálily.
Pět minut před koncem vaření nalijte do pánve ocet a olej. Vše dobře promíchejte.
Sterilizujte sklenice. Horký salát nalijte do sklenic. Sklenice pevně uzavřete převařenými víčky. Cuketový salát v rajčatové omáčce je hotový. Dobrou chuť!
