Cuketa v korejském stylu je lahodný a pikantní zimní předkrm.
Cuketa je vynikající a ideální zelenina pro zavařování. V první řadě lze její chuť vylepšit jakýmkoli kořením a dochucovadly. Za druhé, zavařováním vlastní cukety ušetříte značnou část rodinného rozpočtu, místo abyste kupovali balenou cuketu v obchodě. Takže jsme se pro tento produkt rozhodli.
Dnes se zaměříme na cuketu. Teď už jen zbývá vybrat ten správný recept. Nabízíme cuketu v korejském stylu s kořením z korejské mrkve na zimu. Tento recept je ideální pro ty, kteří milují slané zeleninové předkrmy. Cuketa má velmi bohatou a pikantní chuť. Koření z korejské mrkve se k cuketě skvěle hodí, takže si nenechte ujít příležitost připravit si originální a neobvyklý předkrm na zimu.
Co budete na tento recept potřebovat: cuketu, mrkev, cibuli, pár paprik, česnek, koření a klasickou sadu ingrediencí a koření na zavařování – sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Je důležité vybrat si nejčerstvější a nejchutnější zeleninu a nejlépe je použít mladou cuketu, abyste ji nemuseli loupat ani semínkovat. Mladá cuketa je ideální do jakéhokoli jídla. Postup přípravy tohoto předkrmu je snadný, podrobný recept najdete níže.
Složení:
- cuketa – 1 kg;
- cibule - 250 gramů;
- mrkev – 500 gramů;
- česnek – 100 gramů;
- rostlinný olej - 100 gramů;
- koření na korejskou mrkev – 10 gramů;
- sůl – 25 gramů;
- cukr – 100 gramů;
- stolní ocet (9%) – 75 gramů.
Jak vařit cuketu v korejském stylu
Práce s cuketou je snadná a jednoduchá: omyjte ji a nastrouhejte na korejském struhadle na zeleninu, abyste vytvořili jemné a atraktivní hoblinky. Pokud korejské struhadlo nemáte, můžete cuketu nakrájet na tenká kolečka nebo tenké proužky.
Oloupejte papriku a cibuli a zeleninu nakrájejte na proužky nebo půlkroužky.
V misce nebo hrnci smíchejte připravenou zeleninu: cuketu, cibuli a papriku.
Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle, česnek prolisujte lisem a odměřte potřebné množství korejského koření na mrkev. Dodává se v různých příchutích: pikantní a mírné, takže použijte tu, která vám vyhovuje.
Všechny zbývající ingredience dejte do mísy a promíchejte.
Přidejte olej, ocet, cukr a sůl podle pokynů. Důkladně promíchejte a lehce přitlačte, aby se uvolnila šťáva. Nechte 2–3 hodiny odstát: zelenina se marinuje a stane se šťavnatou.
Výslednou zeleninovou směs dejte do čistých sterilizovaných sklenic, lehce ji utlačte a naplňte je až po okraj.
Dáme sterilizovat na 15 minut - tato doba je vhodná pro sklenice o objemu 0,5 l.
Pevně zarolujte víčka a přikryjte dekou, dokud zcela nevychladnou.
Užijte si tuto zimu tento zeleninový předkrm v korejském stylu. Dobrou chuť!
