Cuketa v korejském stylu – nejchutnější recept na zimu

Přípravy na zimu

Korejské okurky jsou extrémně oblíbené, ale nejsou levné. Takže si můžete připravit vlastní svačinu ve vlastní kuchyni. Například cuketa v korejském stylu nebude horší než kupovaná, ale budete mít jistotu její 100% přirozenosti a bezpečnosti. Nabízím vám nejchutnější zimní recept; díky podrobným fotografiím si snadno připravíte pár sklenic. Během přípravy použijeme speciální koření na korejskou mrkev, které lze zakoupit v obchodě. To odhalí zcela novou stránku chuti cukety a výsledek bude rozhodně pozitivní.

Složení:

cuketa (oloupaná) – 3000 g;
mrkev – 500 g;
bílá cibule – 500 g;
česnek – 30 stroužků;
ocet – 200 ml;
rostlinný olej bez zápachu – 200 ml;
kuchyňská sůl – 2 lžíce;
krystalový cukr – 200 g;
koření na korejskou mrkev – 20 g.

Jak vařit cuketu v korejském stylu na zimu

Vyberte si mladé, ale ne příliš malé cukety. Oloupejte je, odstraňte semínka a nastrouhejte je na běžném struhadle. Pokud máte, můžete použít i struhadlo na korejskou mrkev.

Totéž děláme s mrkví.

Nakrájejte cibuli a česnek, jak je znázorněno na fotografii.

Nyní připravíme marinádu: v jedné nádobě smícháme cukr, sůl, koření na korejskou mrkev, rafinovaný rostlinný olej a ocet a důkladně promícháme.

Poté marinádu přelijte přes zeleninu, důkladně promíchejte a nechte marinovat tři hodiny.

Dále nalijte marinovanou zeleninu do čisté nádoby a sterilizujte 15 minut (pokud jsou sklenice větší než půl litru, pak dobu sterilizace mírně prodlužte).

Uzavřeme je napařenými víčky a necháme je vychladnout dnem vzhůru.

Pro lepší utěsnění zabalte cuketu do silného ručníku nebo deky. Cuketu v korejském stylu skladujte v chladné a tmavé spíži nebo ve sklepě.