Smažený kaviár z červené řepy – recept v sovětském stylu
Pokud jde o řepu, jen málokdo ví, co z ní vařit. Přitom se tato zelenina dá jíst jak čerstvá, tak i konzervovaná. Nabízíme vám recept na lahodný kaviár z červené řepy. Pojďme si připravit smažený kaviár jako v SSSR, pokrm, který si mnozí pamatují, ale recept je už dávno ztracený. Provedeme vás všemi kroky přípravy tohoto jedinečného předkrmu, abyste si mohli udělat zásoby na zimu.
Pokud si na zimu uschováte několik sklenic tohoto přípravku, usnadní vám to každodenní život. Za prvé, kaviár z červené řepy je perfektní svačinka plná zdravé zeleniny. Za druhé, můžete se o něj podělit se všemi svými přáteli. Podávejte ho s vařenými bramborami nebo rýží jako výživný a zdravý pokrm.
Za zmínku také stojí, že je nákladově efektivnější si kaviár na zimu uchovat a ušetřit peníze, než kupovat řepu, která se do té doby prodraží. Po zvážení všech výhod se pojďme pustit do práce a začít připravovat smažený kaviár podle podrobného receptu s fotografiemi.
Složení:
- červená řepa – 500 g;
- mrkev – 500 g;
- cibule – 250 g;
- česnek – 2 stroužky;
- rajčatový protlak – 50 g;
- rostlinný olej – 50 g;
- sůl – 0,5 lžíce;
- krystalový cukr – 0,5 lžičky.
Jak připravit smažený kaviár z červené řepy
Nastrouhejte oloupanou kořenovou zeleninu: mrkev a řepu. Při výběru této zeleniny se ujistěte, že je čerstvá a ne zvadlá.
Cibuli nakrájejte na kostičky – doplní kaviár a dodá mu šťavnatost.
Cibuli smažte na rostlinném oleji do průsvitnosti, asi 2–3 minuty, za stálého míchání lžící nebo dřevěnou stěrkou. Pro větší pohodlí smažte cibuli ihned na stejné pánvi, na které budete vařit kaviár. Pokud máte hluboký hrnec nebo pánev, použijte je. Hodit se bude i hrnec.
Přidejte řepu a mrkev k cibuli. Restujte dalších 7-8 minut. Přidejte cukr a sůl a smažte ještě pár minut.
Přidejte rajský protlak, aby kaviár získal příjemnou kyselost a ještě sytější barvu.
Pět minut předtím, než bude kaviár hotový, do něj vymačkejte česnek. Nezapomeňte na ocet; v tomto okamžiku je čas ho nalít k zelenině a promíchat.
Naplňte sklenice smaženým kaviárem a sahejte po ramena.
Hotový kaviár srolujte a nechte na teplém místě, dokud úplně nevychladne. Během zimy jej skladujte v běžné spíži. Dobrou chuť!
