Ostružiny jsou v zahradách vzácné. Jsou méně oblíbené než jahody nebo maliny. Jejich chuť a nutriční vlastnosti jsou však srovnatelné s konkurencí. Odrůda Black Satin patří k nejlepším ostružinám. Bobule mají jedinečnou chuť, která kombinuje šťavnatost, sladkost a kyselost.
Ostružiny mají bohaté a vyvážené složení. Obsahují glukózu, kyselinu askorbovou, fruktózu, měď, draslík, mangan a mnoho dalších neméně prospěšných složek. Konzumace ostružin snižuje riziko nachlazení a posiluje imunitní systém.
Popis a vlastnosti odrůdy
Charakteristickým rysem odrůdy ostružiny „Black Satin“ ve srovnání s jinými keři je její výška. Její robustní stonek může dosáhnout délky přes 5 metrů. Zpočátku stonek roste svisle, poté se po asi 1,5 metru výhonek začíná „plazit“ a zaujímá vodorovnou polohu. Kmen je prakticky bez trnů. Zelené listy se nacházejí po celé délce keře.
Během kvetení se na keřích objevují světle fialová květenství. Když květenství opadá, tvoří se bobule. Zralé ostružiny mají intenzivní černou barvu s lesklým leskem. Jeden trs produkuje 12–15 bobulí, každá o hmotnosti 5–7 gramů. Zrání pokračuje od konce července do poloviny srpna.
'Black Satin' se pěstuje v otevřeném terénu v jižní a střední části země. Výsadba v severních oblastech je také povolena, ale keř bude vyžadovat zvláštní péči, aby se vyhnul zimním mrazům.
Ostružiny mohou přinést bohatou úrodu. V hlavní sezóně může jeden keř vynést až 12 kilogramů zralých bobulí. Ostružiny se pěstují na prodej; mají krásný vzhled a rozhodně nebudou dlouho ležet v regálech. Bobule se používají k výrobě zavařenin, včetně džemů, sirupů, smoothies a pyré z bobulí. Listy ostružiníku se suší na slunci a přidávají do čaje; jejich úžasná vůně evokuje léto.
Tipy pro pěstování a péči o odrůdu Black Satin
K pěstování bobulovinových keřů budete potřebovat sazenice. Ty lze zakoupit na zahradnických trzích brzy nebo v polovině jara. Před výsadbou je nutné sazenice ošetřit, aby se z kořenů odstranily všechny potenciálně škodlivé mikroorganismy. K tomu přidejte do kbelíku s vodou několik krystalků manganistanu draselného a nechte je působit, dokud nezrůžoví. Roztok připravte těsně před výsadbou, poté kořeny ostružin namočte na pár minut do kbelíku a ihned je zasaďte do půdy.
Půda pro výsadbu by měla být předem zryta. Do půdy se přidává síran draselný, humus a superfosfát. Toto bohaté složení prvků poskytne výživu kořenům a urychlí růst keře. Ostružiny mají hluboký kořenový systém, proto se výsadbové jámy vykopávají hluboké 50-60 centimetrů. Vzdálenost mezi sousedními keři by měla být alespoň jeden a půl metru.
Ihned po výsadbě začněte tvarovat keř. Na každém výhonku by měly být ponechány tři až čtyři nejvyvinutější pupeny. Pokud nové větve nebudou včas odstraněny, keř se rozroste do délky i šířky a bobulí bude málo. Půdu štědře zalijte. Jámu se sazenicí posypte mulčem – rašelinou nebo kompostem.
Pro pěstování ostružin je potřeba vytvořit treláž. Do země se zapíchnou tyče nebo kůly a mezi ně se napne drát tak, aby keře ostružin byly z obou stran vtěsnány mezi drát. Jak keř roste, treláž podepře stonky a zabrání jejich ohýbání.
Keř v létě zalévejte 2–3krát týdně. Během deštivého období je třeba zálivku o týden odložit. Ostružiny dobře snášejí mírné sucho a teplo, ale nadměrná vlhkost v půdě nepříznivě ovlivňuje kořenový systém keře.
Během prvního roku po výsadbě ostružiny nekvetou ani neplodí, teprve si zvykají na nové stanoviště a sbírají síly na následující léto. Pokud je však léto teplé a slunečné, může se vytvořit malé množství bobulí.
Ve druhém roce po výsadbě, poté, co ostružiny dokvetou, se v druhé polovině léta objevuje plná úroda. Bobule nemusí být tak velké, ale nejkvalitnější úroda se pozoruje v následujících letech pěstování. Ostružiny se snadno sklízejí, snadno se oddělují od stonků a nepomáčknou se. Bobule se sklízejí jednou za dva dny. Nezralé bobule se sklízejí až po ztmavnutí nebo zčernání. Nasbírané bobule se omyjí, osuší ručníkem nebo ubrouskem a skladují se v chladničce maximálně dva dny.
Aby byla v budoucích letech zajištěna bohatá úroda, ostružiny vyžadují náležitou péči. Obzvláště důležité je přezimování. Protože ostružiny mohou být citlivé na silné mrazy (větve mohou zmrznout a v nejhorším případě může keř zcela odumřít), je třeba keře na mráz připravit. V polovině září odstraňte ze stonků listy, suché výhonky a přerostlé větve. Ze zbývajících větví vytvořte malé trsy a svažte je provazem. Větve se poté ohnou k zemi. Ostružiny lze přikrýt plastem nebo teplým materiálem.
Na jaře se keře odvážou a narovnají. Odstraní se všechny zmrzlé větve. Všechny výhonky se seříznou asi o ¼. Ostružiny jsou připraveny znovu kvést.
Výhody odrůdy Black Satin
- sladké a velké bobule pravidelného tvaru;
- prezentace;
- všeobecné použití;
- dosažení vysokých výnosů;
- prodloužené období plodnosti;
- odolnost vůči suchu.
Recenze zahradníků na Black Satin
Alla z Tuapse říká: „Ostružiny Black Satin jsou přesně to, co jsem hledala. Jsou sladké, ale ne přeslazené. Některé z nich si zmrazím, abych si z nich mohla dělat smoothie nebo je v zimě přidávat do pečiva.“
Irina z Orjolu píše: „Ostružiny jsou zdravé bobule. Dokonale hasí žízeň a mají tonizující účinek. Výhody nepocházejí jen z bobulí, ale i z jejich listů. Miluji dělání ostružinové marmelády. Má lehce kyselou a sladkou chuť.“