Co dělat s natě mrkve a řepy

Nevyhazovat, co je užitečné, je rozumné pravidlo zemědělství. Natě mrkve a řepy se považují za odpad. Vršky kořenové zeleniny však obsahují vitamíny a minerály. Listy a trsy zeleniny se používají jako základ kompostu, doplněk stravy, surovina pro konzervy a léčivý přípravek.

Hnojiva

Když se organický odpad rozkládá, vzniká hnojivo zvané kompost. Listy různých plodin se rozkládají různou rychlostí. Hustší listy (jako brambory a rajčata) se rozkládají déle, zatímco tenčí listy (jako řepa a mrkev) se rozkládají rychleji. Výsledný kompost se přidává do jamek nebo se zalévá pod kořeny již vyklíčených plodin. Popel, zdroj fosforu a draslíku, se získává mnohem rychleji. Toho se dosahuje sušením a spalováním natě. K výrobě velkého množství hnojiva je však zapotřebí velkého množství surovin.

Hnojivo z listů řepy se připravuje v polovině července. Za tímto účelem natrhejte natě řepy na 5 cm kousky a vložte je do nádoby s kopřivami, lopuchem a quinoou. Přidejte svazek slámy a 1 kg zeminy a pevně přikryjte. Směs nechte louhovat venku při teplotách nad 20 stupňů Celsia. Připravenou směs aplikujte ke kořenům jednou za 10–14 dní.

Mohlo by vás zajímat:

Proč vázat česnekové vršky do uzlů?
Listy nebo peří česneku se tradičně vážou do uzlů, aby se vytvořily větší a kvalitnější hlavičky (cibule)…Číst dále…

Nálev z mrkvových natě se stříká na listy proti škodlivému hmyzu. K jeho přípravě dejte 500 g čerstvých nebo předsušených nasekaných mrkvových natě do nádoby. Do směsi přidejte 8 litrů převařené vody. Nechte louhovat 3,5–4 hodiny.

Zacházení

Před použitím se rostliny omyjí, opaří vroucí vodou a krátce loují do vody, aby se odstranily dusičnany. Abyste se vyhnuli alergickým reakcím, po kontaktu s kůží noste rukavice. Pro získání léčivých účinků listů řepy se používají k přípravě nálevů na zácpu, obkladů na bolesti hlavy, zánět spojivek a mastitidu a k otírání problematických oblastí šťávou. Pro léčebné účely se mrkvové natě konzumují jako šťáva, čaj a odvar. Pro hubnutí a snížení cholesterolu se syrové řepné natě přidávají do salátů a dalších pokrmů.

Listy řepy obsahují biotin, antioxidant, který urychluje metabolismus. Svazek listů mrkve obsahuje vápník, draslík, železo, hořčík, měď, zinek, fosfor, sodík, chlorofyl, kyselinu askorbovou, vitamíny B a K a vlákninu. Listy mrkve obsahují výrazně více vitamínu A než kořen. Obsahují také značné množství antioxidantu selenu, který pomáhá předcházet rakovině a podporuje reprodukční funkce.

Mohlo by vás zajímat:

Termíny sklizně řepy a mrkve v Moskevské oblasti
Sklizeň začíná výběrem semen, poté se zasadí do země a o plodinu se neustále a řádně pečuje…Číst dále…

Neexistují žádné závažné kontraindikace pro užívání řepy a mrkvové natě, nicméně alergické reakce nebo intolerance na rostlinu jsou možné. Proto by měly být léčivé přípravky používány s opatrností:

• z natě červené řepy při syndromu dráždivého tračníku, dně, infekčních onemocněních ledvin, hepatitidě, hypotenzi;
• z mrkvových natě při onemocněních žaludku a střev v akutním stádiu, pro děti do 12 let, těhotné a kojící ženy.

Výživa

Řepné a mrkvové listy se používají jako doplněk stravy nebo se připravují jako samostatný pokrm zvaný botvinja. Řepné a mrkvové listy se mrazí, suší, fermentují, solí a nakládají pro zimní skladování. Mezi běžné metody zpracování, které minimalizují ztrátu živin a jsou vhodné pro zdravou výživu, patří sušení a mražení.

Před sušením se listy jemně nasekají. Rozloží se v tenké vrstvě na list papíru, tác nebo látku. Umístěte je venku do stínu. Během sušení se listy míchají, aby se zajistilo rovnoměrné usušení. Doba sušení je určena vzhledem listů. Jejich barva vybledne a kousky listů se stanou křehkými. Sušenou zeleninu skladujte v plátěných sáčcích nebo skleněných nádobách s těsně uzavřeným víkem.

Zeleninu lze zmrazit dvěma způsoby. Za prvé, zelenina se sváže do svazků, sváže provázkem a umístí do mrazáku na plastové mrazicí sáčky nebo speciální tácy. Doba zmrazování je určena jejím vzhledem. Zelenina bledne, její textura tvrdne a svazky se pokryjí tenkou vrstvou ledu. Zmrazený produkt se skladuje v sáčcích nebo plastových nádobách. Za druhé, zelenina se naseká, zabalí do plastové fólie a umístí do mrazáku.

Mohlo by vás zajímat:

Výsadba řepy semeny v otevřeném terénu
Řepa je rostlina s dužnatým kořenem a šťavnatou růžicí. Odborníci na výživu považují řepu za jednu z nej…Číst dále…

Sklizeň řepy a mrkve, od natě až po kořeny, se používá k výživě, hojení a hnojení půdy. Natě tvoří ekonomické a organické hnojivo. Sušené a mražené svazky zeleniny, které si zachovávají prospěšný obsah vitamínů a minerálů, jsou vhodné k přípravě zdravých pokrmů. Odvary a nálevy zlepšují zdraví.