Boršč se zelím na zimu ve sklenicích
Toto je jednoduchý recept na boršč na zimu, který se dá konzervovat ve sklenicích. Recept na zelí je vynikající a jednoduchý! S ním si snadno připravíte lahodný a vydatný boršč během několika minut. To je asi sen každé hospodyňky. Stačí uvařit vývar, oloupat a nakrájet brambory, přidat lžíci borščového dresinku a vychutnat si voňavý a lahodný předkrm. Tento dresink se dá použít i do zeleninových dušených pokrmů. Je to rychlá a snadná příprava.
Složení:
- bílé zelí – 500 g;
- rajčata – 5 ks;
- řepa – 2 ks;
- mrkev – 2 ks;
- cibule – 2 ks;
- paprika – 2 ks;
- cukr – 3 lžíce;
- kuchyňská sůl – 1,5 lžíce;
- rostlinný olej – 70 ml;
- voda – 100 ml;
- ocet – 2 lžíce.
Jak připravit boršč se zelím na zimu
Vyberte zralou, ale pevnou zeleninu bez zjevných vad. Omyjte ji a oloupejte. Zelí nakrájejte na tenké plátky.
Rajčata nakrájejte na několik kusů a rozmixujte je v mixéru/mlýnku na maso/kuchyňském robotu. Můžete také použít hotovou domácí rajčatovou šťávu.
Papriky nakrájejte na malé plátky. Cibuli nakrájejte na čtvrtky.
Mrkev a řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
Pokud chcete, můžete je jednoduše nakrájet na své obvyklé proužky, ale v tomto případě bude vaření trvat o něco déle.
Všechny připravené ingredience smíchejte v jednom hrnci a začněte vařit na mírném ohni asi třetinu hodiny.
Poté přilijte 70 ml rostlinného oleje, 1,5 lžíce soli a 3 lžíce cukru. Vařte zálivku dalších 20 minut, poté přidejte porci octa. Zamíchejte, nechte několik minut povařit a odstavte z plotny.
Horký borščový zálivku nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete napařenými víčky.
Obrobek skladujeme na chladném a tmavém místě.