Papriky smažené s česnekem na zimu bez sterilizace
Toto je jednoduchý předkrm ze sladké papriky, který si můžete vychutnat ihned nebo ho rovnou zavařit do sklenic. Pečené papriky jsou pikantní a na zimu tak akorát pálivé. Díky fotoreceptu si papriky snadno připravíte na česnekovém másle.Tento předkrm je ideální i pro speciální hosty, když nemáte moc času na přípravu jiných pokrmů. Navíc pečené, zlatavě hnědé papriky vypadají lákavě a reprezentativně. Mimochodem, sterilizace není nutná.
Ingredience (výtěžek hotové slané pochutiny = 1 l):
- sladká paprika – 1000 g
- stolní ocet – 1 polévková lžíce.
- česnek - 2 stroužky
- rostlinný olej - od oka, na smažení
- krystalový cukr – 3 lžíce.
- kuchyňská sůl – 1 lžička.
- voda
Jak vařit smažené papriky s česnekem na zimu
Papriky omyjte a opatrně odstraňte jádřince. Papriky můžete nechat celé, místo abyste je krájeli.
Česnek oloupejte, omyjte a rozdrťte nožem nebo lisem na česnek. Do sterilní nádoby dejte rozdrcený česnek, čajovou lžičku soli, dvě lžíce cukru a špetku octa. V případě potřeby můžete přidat i jemně nasekané vločky pálivé papriky.
Nyní je třeba osmažit papriky na rostlinném oleji. Dělejte to na rozpálené pánvi, dokud zelenina nezíská krásnou zlatavě hnědou kůrku.
Naplňte sklenici připravenými paprikami. Naplňte co nejtěsněji, ale ne až po okraj, jen po ohyb sklenice. Zbytek sklenice dolijte vroucí vodou.
Papriky není třeba sterilizovat, protože dobře vydrží i uvnitř. Posledním krokem je uzavření sklenic speciálními víčky a jejich vychladnutí.
Poté ji dáme na tmavé místo a v zimě si můžeme vychutnat tu nejchutnější domácí přípravu.
