Úžasné lilky v adjika omáčce na zimu
Dnes si připravíme lilek v adjika omáčce – fantastickou zimní konzervu, která nevyžaduje sterilizaci ani složité kroky. Aby práce šla rychleji, vyplatí se připravit adjiku předem. K tomu je třeba nakrájet rajčata, papriky (sladké, pálivé) a česnek.
Směs je třeba vařit asi půl hodiny, přidat sůl a cukr podle chuti.
Jakmile je adjika hotová, zbytek procesu vám nezabere mnoho času ani úsilí a fotografie krok za krokem vám ukážou sled akcí.
Lilky připravené podle tohoto receptu lze podávat s kaší, bramborami, rybami i masem.
Složení:
- horká adjika – 1,5 šálku,
- lilky – 2 ks.,
- rostlinný olej – 50 ml,
- sůl – 1 lžička,
- cukr – 1 lžička,
- ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Jak vařit lilek v adjice
Takže si adjiku připravte předem – pikantnost adjiky si můžete regulovat podle své chuti.
Lilky omyjte a osušte, konce z obou stran ořízněte. Lilky nakrájejte na malé podlouhlé proužky. Pokud jsou lilky hořké, můžete je namočit do solného roztoku: do litru vody přidejte lžíci soli a nechte ji rozpustit. Lilky namočte do slané vody na 20 minut a poté je osušte.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte lilek a smažte ho dozlatova, asi 5-6 minut, za stálého míchání stěrkou.
V hrnci nebo rendlíku přiveďte adjiku k varu, osolte a ocukrujte. Přidejte opečené lilky, promíchejte a vařte 5–7 minut.
Na konci vaření přidejte k lilkům lžíci 9% octa. Poté nádobu sejměte ze sporáku.
Sklenice na zavařeniny omyjte, osušte a sterilizujte. Naplňte je lilkem a adjikou, poté je uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru. Sklenice přikryjte dekou a nechte je 24 hodin v klidu. Po chvíli je přeneste do spíže nebo sklepa.
Dobrou chuť!
