Lahodný guláš z lilku na zimu
Lilky jsou zdravá a lahodná zelenina. Otevření sklenice tohoto lahodného a pikantního lilkového guláše v zimě vám nejen poskytne skutečný kulinářský zážitek, ze kterého si budete olizovat prsty, ale také vás na pár minut přenese zpět do léta.
Jemnou chuť lilku doplňuje jemná vůně česneku, zatímco rajčata a papriky dodávají tomuto pokrmu bohatý, ale zároveň delikátní nádech. Vaření lilkového guláše je radost a zvládnou ho i ti nejnezkušenější a nejmladší kuchaři.
Složení:
- lilky - 2-3 ks.,
- rajčata - 3 ks.,
- paprika - 3 ks.,
- sůl - dle chuti,
- černý pepř - dle chuti,
- česnek - 5-7 stroužků,
- stolní ocet - 3 lžíce,
- slunečnicový olej - 100 ml.
Jak připravit guláš z lilku na zimu
Začněme výběrem zeleniny: měla by být zralá a poměrně velká. Pokud používáte malou zeleninu, zdvojnásobte množství. Lilky omyjte a nakrájejte na velké kusy.
Poté smažte v rozehřátém rafinovaném slunečnicovém oleji.
Smažte zeleninu dozlatova. Poté omyjte rajčata a papriky. Papriky nakrájejte na kousky velikosti sousta a přidejte je do pánve s nasekaným česnekem.
Mezitím nasekejte rajčata a přidejte je k ostatní zelenině, dokud nezměknou.
Několik minut před koncem vaření přilijte tři lžíce běžného octa. Důkladně promíchejte.
Sejměte zeleninový guláš z plotny a dejte ho do sterilních sklenic.
Zbývá už jen srolovat víčka, otočit je a zabalit naše přípravky, dokud úplně nevychladnou.
Tento guláš z lilku se nejlépe skladuje na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo ve sklepě. Před podáváním se doporučuje krátce ho nechat vychladit.
