Voňavý kompot z rybízu a hroznů na zimu – vaše děti i manžel ho ocení.
Zralé a šťavnaté bobule jsou symbolem léta, proto si nenechte ujít příležitost vychutnat si jejich zářivou chuť a vůni. Letní bobule se hodí i k výrobě mnoha druhů zimních zavařenin. Dnes máme v kuchyni černý rybíz a hrozny. Uděláme si voňavý kompot na zimu.
Kompot se připravuje bez sterilizace, což proces značně zjednodušuje. Na kompot můžete použít hrozny bez pecek a po odzátkování je jednoduše přecedit přes síto a bobule odstranit. Černý rybíz a hrozny dodají kompotu bohatý, tmavý odstín, díky čemuž bude nápoj skutečně krásný a lahodný. Žádná kupovaná šťáva se s ní nevyrovná. Navíc je vynikajícím řešením kombinace rybízu a hroznů. Tyto bobule dozrávají prakticky současně, takže dnešní podrobný recept s fotografiemi bude pro mnohé užitečný.
Složení:
- černý rybíz – 100 g;
- hrozny – 100 g;
- voda – 800 g;
- cukr – 150 g.
Jak připravit kompot z černého rybízu a hroznů
Omyjte bobule a odstraňte stopky a listy. Hrozny odstraňte ze stonků. Ideální jsou tmavé odrůdy (modré a růžové).
Bobule dejte do čisté, sterilizované sklenice. Pro tento recept jsme použili litrovou sklenici.
Přiveďte vodu k varu a zalijte jí bobule ve sklenici. Nechte 15 minut louhovat. Bobule vodu obarví a uvolní šťávu.
Kompot nalijte do hrnce, přiveďte tekutinu k varu, přidejte cukr, aby byl nápoj sladký a příjemný na chuť.
Zalijte bobule sladkým sirupem a naplňte sklenici až po okraj. Bobule zaberou část sklenice a zbytek bude naplněn sladkým kompotem.
Sklenici uzavřete víkem a dejte ji pod teplou deku, dokud zcela nevychladne. Kompot můžete nechat přes noc a ráno ho uložit do skladovacího prostoru. V zimě kompot před otevřením nechte vychladit v lednici a poté nalijte do sklenic. Dobrou chuť!
