Rajčatová adjika, která nevyžaduje vaření
Skvělým způsobem, jak si na zimu uchovat aromatická zralá rajčata a papriky, je připravit si adjiku. Ne vařenou, ale syrovou, bez vaření. Tato syrová verze s rajčaty a paprikami na zimu je jednoduchá a snadná. A podrobný recept s fotografiemi vám usnadní přípravu.
Syrová adjika si zachová svou zářivou, svěží chuť a poskytne skutečně příjemný zimní zážitek. Pokud dáváte přednost ohnivému občerstvení, můžete přidat pálivé chilli papričky. Adjiku lze podávat s jakýmkoli pokrmem, ale obzvláště lahodná je k masu.
Složení:
- střední rajčata – 5 ks.,
- sladká paprika – 1 ks.,
- pálivá paprika – dle chuti,
- česnek - 3 stroužky,
- sůl – 1 lžička.
Příprava syrové adjiky s rajčaty, paprikami a česnekem
Připravte si všechny potřebné ingredience podle seznamu. Vyberte zralá, šťavnatá rajčata, opláchněte je a osušte, poté je rozkrojte napůl a odstraňte stopky.
Z papriky odstraňte semínka, půlky paprik omyjte a nahrubo nasekejte. Pokud přidáváte pálivé papričky, oloupejte je také.
Rozdělte hlavičku česneku na stroužky, poté každý stroužek oloupejte a omyjte.
Připravené ingredience dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. V případě potřeby můžete použít i mlýnek na maso.
Dejte adjiku do talíře nebo misky, osolte a dobře promíchejte.
Syrovou adjiku dejte do sterilních sklenic, uzavřete nylonovým víkem a umístěte na spodní polici chladničky.
Dobrou chuť!
