Cuketová a jablečná adjika na zimu – chutná, prsty si olíznete
Toto je jednoduchý krok za krokem recept s fotografiemi na neobvyklou adjiku z cukety a jablek na zimu. Je naprosto vynikající. Cuketa je velmi všestranná zelenina, protože se používá v mnoha zimních pokrmech. Cuketovo-jablečná adjika je sladká a pikantní. Pokud chcete pikantnější omáčku, přidejte více pálivé papriky. Tato adjika je skvělou náhradou za komerční omáčky a kečupy, které nejsou pro tělo příliš zdravé. Lze ji podávat s naprosto jakýmkoli hlavním chodem nebo přílohou. Obzvláště dobře se hodí k masu a bramborám. Cuketovo-jablečnou adjiku můžete také jednoduše namazat na křupavou kůrku čerstvého chleba a vychutnat si ji naplno.
Složení:
- plody cukety – 5000 g;
- paprika (červená) – 1000 g;
- pálivé papriky - 15 malých lusků;
- česnek – 200 g;
- jablka – 1000 g;
- mrkev – 1000 g;
- rostlinný olej bez zápachu – 500 ml;
- stolní ocet – 200 ml;
- krystalový cukr – 200 g;
- sůl – 5 lžic.
Výtěžek cuketovo-jablečné adjiky = 8-8,5 litrů.
Jak připravit adjiku z cukety a jablek
Veškerou zeleninu a jablka omyjeme, v případě potřeby oloupeme a nakrájíme na podlouhlé kousky, aby se daly snadno protáhnout mlýnkem na maso.
Všechny ingredience, včetně česneku a feferonek, protlačte mlýnkem na maso.
Výsledné pyré dejte do vhodné nádoby, přidejte sůl, 200 g cukru a zalijte rostlinným olejem.
Rozruch.
Jakmile se začne vařit, nechte budoucí adjiku vařit půl hodiny. Poté přidejte trochu octa a nechte vařit dalších pět minut. Hotový produkt nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Dobrou chuť.